Valeria Trapaga: “El mate es una infusión noble, que vino a sanarnos”

La catadora de mate, Valeria Trapaga, dialogó con el programa Sobremesa, que se emite por Tiempo FM 97.5, por el Día Nacional del Mate.

El mate “es una infusión noble, que ha resistido a todo tipo de prohibiciones, que vino a sanarnos, porque nació siendo una pócima, curativa. Además de todos los beneficios que tiene, el mensaje que da de reunir, de acercar y de compartir”.

“Los que tomamos mate creemos que lo sabemos todo sobre la yerba o que no tenemos mucho por saber, pero el mundo de la yerba mate es enorme”, manifestó.

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Consultada por tips para hacer un buen mate, dijo que “primero, hay que saber elegir la yerba. Después hay que tener en cuenta que la temperatura del agua no puede superar los 80°. También hay que elegir un buen recipiente de base angosta, boca ancha e inocuo. Además, hay que curar la bombilla, limpiándola”.