La receta casera de las galletitas de chocolate con relleno sabor gaseosa cola

Una inesperada y deliciosa combinación de sabores ha emergido en el ámbito culinario casero, llevando la creatividad en la cocina a un nuevo nivel. La unión del clásico sabor de las galletitas de chocolate rellenas con el inconfundible gusto de la gaseosa cola, antes solo una fantasía, ahora es una realidad tangible gracias a una receta casera que se ha propagado con celeridad.

Esta receta, ampliamente compartida en plataformas digitales y blogs especializados, proporciona instrucciones detalladas para lograr la textura perfecta de las galletitas e integrar el sabor de la gaseosa cola tanto en la masa como en el relleno. El producto final es una galleta de textura crujiente y sabor a chocolate, complementada por un relleno cremoso con un sutil matiz a cola.

Galletitas de chocolate sabor gaseosa cola caseras

Ingredientes

Masa

• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo grande
• ¼ taza de gaseosa cola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Relleno

• 1 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente
• 3 tazas de azúcar glas, tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3-4 cucharadas de gaseosa cola reducida

Instrucciones

• Reducir la gaseosa cola:
• Verter la gaseosa en una cacerola pequeña.
• Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
• Reducir el fuego a medio-bajo y dejar hervir a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente ? de su volumen original.
• Dejar enfriar antes de usar.

Preparar las galletas

• Precalentar el horno a 180°C.
• Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
• Mezclar harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal en un tazón mediano.
• Batir manteca y azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.
• Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
• Incorporar gradualmente la mezcla de harina alternando con la gaseosa cola.
• Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas en las bandejas, dejando espacio entre ellas.
• Aplanar ligeramente cada bolita.
• Hornear durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
• Dejar enfriar las galletas en las bandejas y luego transferir a una rejilla.

Preparar el relleno

• Batir manteca en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.
• Agregar el azúcar glas gradualmente y batir hasta incorporar.
• Aumentar la velocidad y batir hasta que esté suave y esponjoso.
• Agregar el extracto de vainilla y la gaseosa cola reducida.
• Si está demasiado espeso, agregar más gaseosa cola reducida hasta alcanzar la consistencia deseada.

Montar las galletas

• Untar una capa generosa de relleno sobre una galleta.
• Cubrir con otra galleta y presionar ligeramente.
• Repetir con el resto de las galletas.

Consejos

• Para un sabor a gaseosa cola más intenso, se puede agregar una pizca de ralladura de lima al relleno.
• Si no se dispone de gaseosa cola reducida, se puede usar gaseosa cola normal en el relleno, pero el sabor será menos intenso.
• Guardar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.