Arrolladitos primavera de verdura

El mundo de la gastronomía se ha expandido a lo largo de los años, para que todo el mundo conozca culturas, sabores y texturas diferentes que son, sin duda un festín en el paladar de cada persona.

Si embargo, la comida china marcó a fuego una tendencia las últimas épocas. De la mano de la Dinastía Tang China, hoy aprendemos a preparar unos arrolladitos primavera de verdura, ideales para comer algo diferente y darnos un gusto en plena cuarentena.

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Qué necesitás para armarlos

Para preparar unos exquisitos arrolladitos primavera de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes y cantidades:

Papiditas o panqueques para armar los rollitos (12 unidades)

Diente de ajo (1 o 2 unidades)

hongos (5 unidades)

 1 Zanahoria

Repollo (1 o 4 unidades)

1 cucharada de vino blanco (el que más te guste)

2 cucharadas de Salsa de soja

Aceite de sésamo (1/4 cucharadita)

Brotes de soja (cantidad necesaria)

Sal (a gusto)

Pimienta negra molida (a gusto)

una cucharada de Azúcar

Harina de maíz (disuelta en agua)

Jengibre rallado (cantidad necesaria)

Aceite de oliva (cantidad necesaria)

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Qué necesitás para la salsa

Eso no es todo. También es necesario:

1 cucharada de azúcar

1 Cucharada de agua

Salsa worcestershire (o inglesa) 1/2 cucharadita

1 Cucharada de salsa de soja

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Arrolladitos primavera de verduras: paso a paso

Primero deberás dorar en una sartén, con aceite de oliva o el que prefieras, el ajo junto con el jengibre (debe estar bien picados). No se deben quemar.

Luego hidratar los hongos en agua hirviendo. Deben reposar hasta que se pongan fáciles de manipular. Retirarlas del agua y picarlar en corte “juliana”.

El tercer paso es hacer el relleno de estos deliciosos rollitos. Picar muy chiquita la zanahoria en juliana, y el repollo rallado.

Poner el repollo y la zanahoria en una sartén a fuego fuerte. Incorporar el vino blanco, la salsa de soja, la sal y pimienta. Luego apagar el fuego. Mezclar todo con los brotes de soja y los hongos previamente cortados.

El quinto paso será mezclar la harina de maíz con el agua. Luego extender una lámina de la rapidita sobre una mesada o tabla de cortar.

Colocar el relleno en la esquina inferior del arrolladito. Pincelar con la mezcla de harina que hicimos.

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Llegó el momento de enrollar y freír

Meteremos las esquinas laterales hacia dentro a la mitad. Deberemos sellar el borde último antes de freír.

Poner en una sarten con aceite uno a uno los arrolladitos. Retirar del fiego y poner en un plato con papel de cocina para quitarle el excedente de aceite.