Cómo hacer cremona rellena de jamón y queso

La cuarentena hizo que muchas personas descubrieran sus dotes en la cocina. Si bien al principio llovían las ideas, después de un par de meses encerrados estas comienzan a escasear. Por eso hoy te compartimos una receta que encantará al paladar de quien lo pruebe: cremona rellena de jamón y queso.

Además de ser muy fácil de hacer, es una comida abundante, que dejará satisfechos a todos. Se puede comer sola como acompañada y es ideal para innovar en la cocina. Anotá el paso a paso y disfrutá de esta increíble receta.

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Ingredientes que no pueden faltar:

Para la masa:

50 gr manteca

3 yemas

150 ml leche tibia

5.5 gr levadura seca

ó 14 gr levadura fresca

400 gr harina

1 cucharadita colmada de sal

Para el relleno:

1/4 jamón cocido

1/4 queso de máquina

1 huevo para pintar

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Pasos a seguir

Poner a entibiar la leche. Una vez tibia diluir la levadura. Reservarla en un costado.

En un bol colocar la harina, la sal. Hacer un agujero en el centro donde añadiremos la mezcla de la leche y levadura más las yemas y la manteca. Integrar con espátula y después con las manos.

Llevar la masa a la mesa de trabajo y amasar hasta lograr una masa elástica que no se pegue en las manos (si la notas seca le agregas un poquito más de leche tibia).

Una vez lograda la masa la llevar al bowl donde reservaremos tapada con un paño limpio para que aumente el volumen. La dejamos reposar aprox. 30 minutos

Pasado el reposo, colocar la masa en la mesa de trabajo y la amasarla con las manos para desgasificarla. Hacer una bola y estirarla con un palo de amasar en forma rectangular con 1/2 cm de grosor.

Colocar jamón, queso y enrollamos. Unir las puntas formando una corona y apretar los bordes para sellarlos. Hacer cortes de 1.5 cm de grosor por toda la corona. Y pintar con huevo batido.

Llevar la fuente enmantecada al horno precalentado a 180° por 15/20 minutos hasta que la veamos doradita. Y ¡listo!