Fiesta del Cordero: el precio de la pieza tuvo un aumento de casi el 50%

Finalmente, las negociaciones con los frigoríficos pudieron llegar a un acuerdo y la Sociedad Rural ofrecerá un cordero al público que tendrá un valor de 9 mil a 10 pesos con animales que tendrán un peso de 9 a 11 kilos.

El stock será de 1500 corderos en un contexto de clima complicado para los productores por casi dos años seguidos de sequía en varias zonas de Santa Cruz, pero principalmente en el departamento Güer Aike. El año pasado la fiesta no se realizó por la pandemia.

"Todos los corderos son de primera calidad, porque son de exportación, y no habrá un cordero flaco", sostuvo Enrique Jamieson, presidente de la SRA de Río Gallegos.  

"Hay escasez de corderos porque el producto no se ha podido entregar y se presume que llegara a faltar paras las fiestas, y si bien puede llegar a venir algo más, están atrasados por la sequia que hay ", advirtió el ruralista.

Los costos aumentaron para el productor al ritmo de la inflación, así que el incremento no es ninguna sorpresa.

"Tenemos diálogo con la industria y eso lo que está valiendo el cordero, y eso que este precio es inferior, y no lo que sería valor de exportación", remarcó.

En ese caso el valor del cordero asciende a 13 mil pesos, al menos.

"El año fue muy complicado y aun no terminó. Todavía hay una sequía muy profunda y estamos llegando a un desastre porque son dos años que está haciendo estragos, y esto, por lo menos en el departamento Güer Aike en donde estamos muy complicados, aunque el departamento Gregores se acomodó un poco", alertó,

La venta será hasta agotar stock, y comenzará hoy desde las 14 hasta las 19.

"Invitamos a todos a que se acerquen a la Rural porque, además, habrá productores vendiendo productos que se realizan en el campo, como verduras, carbón, productos regionales al estar combinada esta actividad con el Paseo Aniversario. Hay una gama de producto que invitamos a compartir en esta fiesta", precisó.

Cómo fue aumentando

-2014: se podría obtener un cordero de 9 a 10 kilos a un precio de 650 a 750 pesos, es decir, entre 65 a 75 pesos el kilo.

-2015: el mismo cordero de 10 kilos alcanzó un precio de 1.000 pesos, aproximadamente de 98 a 100 pesos por kilo.

-2016: durante este año el campo sufrió una de las peores sequías de su historia. Las piezas de 8 a 9 kilos se podían adquirir a 1.200 pesos; de 10 a 11 kilos 1.400; y de 12 a 13 kilos, 1.650 pesos. El kilo, ya había trepado a los 140 pesos en promedio.

-2017: el aumento presentó precios en donde un cordero de 9,5 kilos costaba 1.200 pesos; de 10,5 kg alcanzó los 1.400 pesos; y de 12,5 kilos llego a los 1.700 pesos. El kilo estaba a poco más de 150 pesos.

-2018: el año en el que hubo crisis monetaria por el valor del dólar, y fuerte suba del dólar en dos oportunidades, un cordero promedio alcanzó los 2.200 pesos. El kilo ya superaba los 220 pesos.

-2019: un año electoral y luego de las votaciones e incluso antes de la pandemia -la fiesta del cordero es a fines de diciembre- un cordero de 10 kg llegó a 3.400 pesos aproximadamente, es decir, 340 peso el kilo.

-2020: el primer año de pandemia, en donde los precios aumentaron considerablemente, sobre todo de los alimentos, el kilo se ubicó entre 500 a 650 pesos.

-2021: la pieza estará entre los 9 mil y 10 mil pesos, con corderos de los 9 a 11 kilos.