Productores del “buen comer” en pandemia

“Una buena defensa es el mejor ataque”, dice una recurrente frase futbolera que defiende la idea que un equipo se arma priorizando custodiar el arco propio y no pensar que con solo grandes baluartes en el ataque se ganan los partidos. Una metáfora que se aprovecha, en este caso, para hacer frente a las personas y su sistema inmunológico, un eslabón fundamental para estar preparado ante un contagio del virus en esta pandemia mundial que vivimos en el transcurso de este 2020.

La importancia del “buen comer” es un beneficio no solo en este tiempo, y muchos lo han entendido de esa manera, siendo que desde hace años que muchas personas han decidido comenzar a producir sus alimentos en casa y dejar de recurrir a un mercado con precios que se alejan del bolsillo. Al menos en lo que refiere a las verduras y hortalizas, cada vez son más los que se animan a encontrar un espacio para desarrollar la producción de una huerta en el hogar.   

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Como lo explicó a TiempoSur el Ing. Rodolfo Christiansen, parte del equipo de INTA AER Río Turbio, quien llevará una charla junto a la Ing. Paula Luna (INTA GER Caleta Olivia) en relación a la Planificación de la Huerta Familiar. 

“Se ve más gente joven interesada en la temática, quieren autoproducir sus alimentos y un incremento de la demanda que se multiplicó por la pandemia, siendo que la gente quiere hacer algo desde su casa”, explicó. 

Dentro de INTA Santa Cruz y a través del programa Pro-Huerta, en el marco de la pandemia, se han organizado una serie de encuentros para que la gente los siga y aproveche de aplicar el conocimiento en casa.

“Todos los viernes se dictan capacitaciones vía el canal de Youtube que tiene el ente”, remarcó Christiansen, en relación a las capacitaciones por parte de técnicos que participan de las agencias de la provincia. “Nos distribuimos los temas en un cronograma y se dictan las charlas de capacitación”, afirmó el Ingeniero, al poner en relieve que hace dos meses que llevan adelante estos encuentros y ya tienen planeado desarrollarlas durante septiembre y octubre.

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Por esto, este jueves y viernes de 15:00 a 17:30 comenzará el ciclo de charlas “Mi huerta en Casa” por el canal de Youtube, lo que posibilita que la gente pueda acceder al canal sin inscribirse, articular sus preguntas y dudas al culminar la charla por el chat y ver el material cuando lo requieran.

En esta instancia los presentes conocerán sobre la planificación de la huerta familiar, ligado al programa que distribuyó kits de semillas en todas las localidades de la provincia. De esta manera, les permite idear para qué quieren la huerta, qué dimensiones de la huerta, elementos con los que cuentan y les da herramientas para: preparación de terrenos, siembra, trasplante, agua de riego, tutorado, desmalezado, uso de abonos, acotación de especie, entre otros.

“Pueden tener una huerta más segura para que no tenga que utilizar compuestos químicos y proporciona alimentos seguros para la familia”, advirtió Christiansen.

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De esta manera, las personas reducen el gasto familiar, a la vez que les da“seguridad alimentaria y hortalizas frescas en esta región siendo que muchos productos llegan en mal estado”, expuso. Y, además algo que no pueden comprar con dinero: “La satisfacción de llevar adelante el trabajo y buena calidad el alimentos, porque sabes todo el proceso que utilizaste en la producción de la huerta”.

Esto último, un motivador primordial para animarse a poner las manos en la tierra y ser generadores de aquello que alimenta nuestro organismo. Una buena propuesta para tener buenas defensas, y necesarias, ante un gran ataque que manifiesta este virus.