Tiramisú de limón, una versión distinta del clásico postre italiano

El tiramisú es un postre típico de Italia que se hace con vainillas, queso mascarpone y casi siempre tiene café y cacao en polvo. En esta oportunidad, te traemos una versión distinta: tiramisú de limón.

Ingredientes:

– Vainillas
– 200 cc de crema de leche
– Jugo de 1 limón
– 1 huevo
– 1 cda. de maicena
– Ralladura de limón
– 10 g de azúcar
– Esencia de vainilla
– Sal

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Procedimiento:

1. Mezclar el jugo de limón colado con azúcar a gusto, ralladura de 1 limón, esencia de vainilla y una pizca de sal.

2. En otro bowl, batir el huevo con la maicena hasta que se disuelva bien.

3. Incorporar esta mezcla en una olla, sin dejar de remover con una cuchara.

4. Cocinar a fuego suave unos 8 minutos y dejar que se enfríe.

5. Cortar las vainillas con las manos en pequeños trozos y colocarlos en una fuente o pequeños vasitos.

6. Sobre las galletitas, agregar la crema de limón y la crema batida a punto chantilly.

7. Espolvorear por encima un poco de ralladura de limón.